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標題:
螃蟹寒涼,入口有條件!3款絕佳養生配
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作者:
optasn67
時間:
2019-10-17 02:59 AM
標題:
螃蟹寒涼,入口有條件!3款絕佳養生配
螃蟹中含有豐富的蛋白質和礦物質
,可充分滿足孕婦和胎兒的營養需要。然而
螃蟹性寒,過敏體質的孕婦吃後可能會出現嘔吐、腹瀉等癥狀
、
故建議孕婦在
懷孕和乳母期選擇新鮮的螃蟹做清蒸外,可以搭配紫蘇葉或是搭配生薑沾醋,中和螃蟹的寒性
,而
紫蘇葉在中醫調理方面是很好的安胎藥,也可以去胎毒,可降低腸胃不適或是拉肚子的機率
,紫蘇葉質細軟,香味清新,很適合生吃、拌沙拉或配生魚片食用,本草綱目裡面也說
紫蘇葉可以解魚蟹毒
,常見於日本料理店。
中醫認為跌打損傷、骨折瘀腫之人適宜食用螃蟹,
螃蟹的鰓含有大量細菌和毒素,吃時一定要去掉
。但是本身腸胃虛寒,或是有痛風的孕婦,要小心螃蟹會讓尿酸升高;皮膚容易過敏、有支氣管疾病或是免疫系統問題的人,也要小心適量為宜。
如果脾胃虛寒又想吃螃蟹,其實
吃螃蟹飲黃酒是絕佳養生配
,中醫認為黃酒性溫味甘苦,有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤肌膚、散濕氣等治療作用。
黃酒最宜秋冬飲用,在熱水裏燙熱或隔水加熱後飲用,以35℃~45℃為佳。燙熱喝有利於健康
,這樣可以使黃酒中極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物揮發掉,同時所含的脂類芳香物蒸騰,使酒更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。
黃酒主要用料是糯米和黍米等穀物
,經過嚴格的傳統工藝釀造,使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種酶類、酵母菌的共同作用而釀成的
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一類低度原汁酒。其中含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、甘油、多種維生素等營養物質,氣味芳香味道醇厚。
一般成年人均可食用黃酒,尤其是脾胃虛寒者最為適宜。
黃酒在烹飪中的主要功效為去腥、解膩、增香。火候足時它自美
!清蒸螃蟹時到些許的黃酒能滲透到食物組織內部,溶解微量的有機物質,醇香同菜肴的香氣十分和諧,而且通過
乙醇揮發把食物固有的香氣誘導揮發出來,使螃蟹香氣四溢、滿座芬芳
,也可避免吃螃蟹易拉肚子的狀況
作者:
junneng
時間:
2019-12-4 12:04 AM
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作者:
capable949694
時間:
2019-12-30 06:53 AM
螃蟹雖然美味,但是是寒性食材,還是不宜多吃,適量就好,以免造成身體的不適
作者:
bestwell317
時間:
2020-1-6 02:01 PM
螃蟹會讓尿酸升高皮膚容易過敏、有支氣管疾病或是免疫系統問題的人,也要小心適量為宜
作者:
winter070
時間:
2020-1-7 08:33 PM
一樣叫螃蟹。但是,蟹的種類很多,食用方法各有巧妙不同!
作者:
yannchye
時間:
2020-1-17 09:14 PM
適量才是美味,精美料理人間美味。
作者:
rio3310
時間:
2020-1-19 03:03 AM
要小心螃蟹會讓尿酸升高.
作者:
hodazen
時間:
2020-1-29 07:15 PM
吃太多也是擋不住的,照拉。
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