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[討論]毛豆及黃豆,大家知否? 關閉[複製鏈接]

  中學生(1000/4000)

雲端寂寞人

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發表於 2011-1-11 06:00 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 威利.楊 於 2011-1-13 08:06 PM 編輯

大豆(學名:Glycine max),中國古稱,是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物,一般都指其種子而言。大豆呈橢圓形、球形。種皮顏色有黃色、淡綠色、黑色,各稱為黃豆、青豆(與青豆仁即碗豆不同)、黑豆(Black soybean),以黃豆最常見。毛豆即為未成熟的食用大豆。

大豆最常用來做各種豆製品、壓豆油、煉醬油和提煉蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。在中國,日本和朝鮮,不同軟硬的豆腐已經吃了幾千年了。大豆加工之後,也可以成為醬油或腐乳。歐美現代也開始吃豆腐,但是一般用來代替奶製品。

      

(以上來至維基百科)

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今天上GOOGLE,看見圖片上的臘八節

就想查查看各種常見的食用豆類

就在我看維基百科的黃豆時看到上面那段

我很喜歡吃毛豆,也常常吃黃豆製品

但一直都不知道其實它是同一種東西

這又讓我學到了一點........



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頭香
發表於 2011-1-11 06:43 PM|只看該作者
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我想這大多數的人都不知道吧
昨天看新聞還看到台灣出口毛豆到日本
佔日本毛豆市場大宗咧

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  博 士 (Goal)

西條 慾二 真巴哈姆特龍騎士

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發表於 2011-1-18 01:47 PM|只看該作者
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我也不知道
可是又如何
因為日常常接觸
就認為理所當然的使用
不是很正常
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